Depois de conquistar medalha de ouro na Olimpíada de Tóquio, a primeira do País na modalidade que fez a sua estreia em 2021, e, nesta sexta (6), disputa o bicampeonato mundial pela WSL Finals (Liga Mundial de Surfe), Ítalo Ferreira decidiu surfar outras ondas – a do mercado de  café especial. No mês passado, ele lançou, em collab com a Latitude 13, da Chapada Diamantina (BA), a sua própria marca de grãos.

Com o nome de Stoke-Ed Coffee, o café do surfista é elaborado com um blend de grãos da variedade catuaí vermelho, que são cultivados na Fazenda Progresso, em Mucugê (BA). “Temos o sol da Bahia, mas estamos a 1.100 metros de altitude. É uma condição excelente para a produção de cafés especiais”, explica um dos sócios da Latitude 13°, Luca Allegro. Com torra média, o café de Ítalo Ferreira tem acidez cítrica, além de notas frutadas e de chocolate amargo – marca registrada do terroir da Bahia.

Embora o segmento seja novidade para Ferreira, o café sempre esteve presente na jornada do campeão mundial de surfe. Quando começou a pegar onda em sua terra natal, a Baía Formosa, no Rio Grande do Norte, Ferreira saía do mar e dava de cara com a casa da dona Raimunda, que sempre tinha um cafezinho passado na hora para oferecer ao então futuro medalhista olímpico. A bebida também o faz lembrar de seus pais. “Sempre que eu volto para casa, a gente tem esse momento do café da tarde. Para mim, sempre teve um significado especial”, conta o surfista.

A iniciativa de ter uma marca própria partiu de campeão mundial, que procurou a Latitude 13° há quatro anos para iniciar o projeto. O café demorou para sair do papel por conta do preparo do atleta para a Olimpíada de Tóquio. Com a medalha de ouro no peito, ele retomou o projeto do Stoke-Ed Coffee, que recebeu uma embalagem na cor preta (referência a sua primeira prancha de surfe) e o logo dourado, por conta de sua conquista olímpica.

Ítalo Ferreira escolheu os grãos da variedade catuaí vermelho, que rendem um café intenso e encorpado
Foto: JP Maia | IF15/ Divulgação / Estadão
Após uma lesão grave que sofreu no joelho, que o deixou de fora da Olimpíada de Paris, Ferreira aproveitou para viajar até a Chapada Diamantina (BA) para conhecer a produção. “Eu fui até lá para entender todo o processo, provar e escolher qual seria o melhor grão para o meu café”, conta o surfista, que escolheu um café encorpado e de sabor intenso – tudo a ver a personalidade do campeão.

O café, que terá parte da renda revertida para o Instituto Ítalo Ferreira, projeto social do surfista que atende crianças e adolescentes de sua terra natal, está disponível no e-commerce da Latitude 13° na versão torrada e moída (R$ 34,20, 250 g), na capital paulista o café está à venda na Casa Santa Luzia. Ferreira promete lançar outros produtos da linha, como o café especial em cápsula. “Teremos essa e outras novidades, mas a gente traz detalhes em breve”, promete o campeão de surfe.

Fonte: https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/degusta/o-surfista-italo-ferreira-lanca-marca-propria-de-cafe-em-collab-com-a-latitude-13,1478506b0079799d38d30d66e1e6cfdfqws5g6j9.html?utm_source=clipboard